Responsable restauration

Responsable restaurateur

Patrice Kouassi

Responsable restauration

 

Être Responsable d’un restaurant est une mission absolument passionnante et très opérationnelle. Pour assurer cette fonction, j’ai dû apprendre le process d’ouverture et de fermeture du restaurant dont j’ai la responsabilité. J’accompagne mes équipes dans la mise en place du service, je gère les plannings et participe à l’accueil de nos clients.  En tant que Manager, je m’assure du bon déroulement des services et donc du fait que l’offre complète est disponible chaque jour ce qui implique d’avoir un œil sur les commandes, la gestion de nos stocks et d’entretenir des relations étroites avec nos fournisseurs.

Notre restaurant fait partie du food court de PlaYce aussi je me dois d’organiser des opérations en lien avec les animations prévues, comme par exemple quand PlaYve projète des matchs de foot.